子持ちししゃもとして出回るカラフトシシャモ。
オスの流通はほとんどないので、シシャモは「子持ち」と考えている人も多いでしょう。

しかし鵡川ししゃもを知る人からは、身はオスがおいしいという声もよく聞かれます。
素材の質にこだわる寿司や刺身には、オスの身を使います。
もちろんメスの卵も絶品。どちらもぜひ味わってほしいものです。

当組合ではオスメス両方販売しています。
オスの鵡川ししゃもを味わえるのは、なかなかない贅沢な経験です。